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靖江的蟹黄汤包经过“舌尖上的中国”提到后名气更大，那最好的汤包在哪里呢？一般来说，外地来客基本都去吃当地最出名的南园宾馆鸿运楼里的蟹黄汤包，类似上海都去城隍庙吃小笼包一样，但本地人更喜欢去另外一个地方，看似很不起眼，可基本都是本地的老吃客光临，名字也很有趣，叫摇头汤包，因为在老教育局食堂边，也叫老教育局汤包。
门口不起眼没关系，但是里面的题字很牛气，中华第一包，没点底气还真不敢这么叫。
虽然现在叫酒楼了，但是大家拼桌坐着，早午只有汤包供应。
配料先自己取好，姜丝啊萝卜干啊醋啊。
终于上桌了，有着32道褶皱的靖江蟹黄汤包看着雪白晶莹、吹弹可破，它是江苏靖江特色传统名点之一，主要制作食材有猪蹄膀的厚皮、蟹黄、鸡汤、精白面粉等。该食品主要采用蒸制的烹饪工艺制作而成，一笼六只，端上来时都在摇头晃脑。
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